Origen: Cocina Portuguesa 🇵🇹 — Un plato típico de Portugal que resalta el pulpo tierno acompañado de patatas al horno, ajo y generoso aceite de oliva virgen extra, creando una combinación auténtica y llena de sabor mediterráneo.
El pulpo a lagareiro es una receta tradicional portuguesa que combina la suavidad del pulpo con el sabor intenso del ajo y el aceite de oliva, acompañado de patatas asadas que absorben todos los aromas.
Se prepara asando el pulpo junto con las patatas y el ajo, todo impregnado con abundante aceite de oliva, para obtener un plato jugoso y aromático, típico de la cocina del litoral portugués.
Este plato es ideal para reuniones familiares o celebraciones, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y deliciosa.
Perfecto para quienes buscan disfrutar de una receta tradicional, saludable y con el sabor característico del Mediterráneo.
| plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| 2º Plato | 90 m | 4 | 5 € | 1068 |
Ingredientes
| Ingrediente | cuantidad | Costo |
|---|---|---|
| pulpo | 1,5 Kg | |
| aceite | 250 g | |
| ajo | 2 cabezas | |
| cebolla | 1 Un | |
| sal | q.b | |
| sal para patatas | q.b | |
| patatas Para asar | 900 g | |
| lourel | 2 hojas | |
| pimenta blanca | q.b | |
| perejil | q.b |
Preparacion
Paso 1
Precalentar el horno a 160ºC.
Paso 2
En una sartén grande ponemos a cocer el pulpo con unos 5 litros de agua, 50 ml de aceite de oliva, una cabeza de ajo machacada y una cebolla sin pelar.
Paso 3
Hornear durante 40 minutos, hasta que estén tiernos. Compruébalo clavando un tenedor en los tentáculos más gruesos. Sazone con sal y deje que se enfríe en el agua.
Paso 4
Separe la cabeza de los tentáculos, reservándolos en una bandeja para horno.
Paso 5
Lava bien las patatas y envuélvelas en sal. Para que queden blandas, hornéalas en el horno a 160ºC durante 35 minutos.
Paso 6
Sacude bien la sal de las patatas y añádelas a los tentáculos. Aumentar la temperatura del horno a 180°C.
Paso 7
Rocíe el pulpo y las patatas con 200 ml de aceite de oliva, coloque los dientes de ajo machacados y las hojas de laurel en la fuente y espolvoree con pimienta blanca recién molida.
Paso 8
Leve ao forno. Quando o polvo estiver dourado está pronto.
Paso 9
Espolvorear la fuente con perejil picado y servir inmediatamente el pulpo a la lagareiro.
a servir y bon apetit
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