Origen: Cocina Francesa 🇫🇷 — Un postre elegante y ligero que combina la textura aireada del soufflé con el sabor dulce y refrescante de la piña, ideal para quienes disfrutan de la repostería fina y frutal.
El soufflé de piña es un postre delicado que se prepara batiendo claras de huevo a punto de nieve para conseguir una textura esponjosa y ligera, mezclada con puré o trozos de piña fresca o en almíbar.
Su sabor tropical y la suavidad del soufflé lo convierten en una opción perfecta para finalizar comidas especiales con un toque dulce y fresco.
Este postre requiere cierta técnica para mantener la esponjosidad durante el horneado, pero su resultado es espectacular y digno de celebraciones.
Ideal para quienes desean sorprender con un postre clásico, elegante y con un sabor exótico que encanta a todos.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min | 4 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Piña (en lata) | 1 lata | |
| Fresas | 6 grandes | |
| Azúcar | Al gusto | |
| Limón | 1 | |
| Huevos | 6 |
Preparación
Paso 1
En un recipiente grande para la batidora, licuamos las yemas de los huevos (reservamos las claras) y el jugo del limón hasta que estén pálidas. Más tarde, agregamos toda la lata de piña (sin jugo), las fresas previamente troceadas y el azúcar (dos cucharadas soperas).
Paso 2
Lo batimos todo hasta que se forme un puré homogéneo. Reservamos.
Paso 3
A parte, batimos las claras de huevo a punto de nieve y les añadimos la mezcla preparada anteriormente.
Paso 4
Lo repartimos en 8 copas, las tapamos con film y las dejamos en el frigorífico como mínimo 2 horas.
Paso 5
Al momento de servirlas, les añadimos unos trocitos pequeños de fresas que nos hayan sobrado de la mezcla anterior. Se sirve muy frío.
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