Origen: Cocina Costera 🌊 — Una sopa completa y reconfortante que combina el sabor intenso del marisco con la suavidad del arroz. Ideal para días fríos o comidas especiales.
La Sopa de Marisco con Arroz es un plato nutritivo y lleno de sabor, perfecto como primer plato o plato único ligero. Se elabora con un caldo aromático de mariscos y verduras, al que se añade arroz para obtener una textura cremosa y reconfortante.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 40-50 minutos | 4 personas | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones) | 300 g | Medio |
| Caldo de pescado o marisco | 1.5 litros | Medio |
| Arroz redondo | 100 g | Bajo |
| Puerro o cebolla | 1 unidad | Bajo |
| Zanahoria | 1 unidad, en cubos pequeños | Bajo |
| Ajo | 2 dientes, picados | Bajo |
| Pimiento rojo | 1/2 unidad, en tiras | Bajo |
| Tomate triturado | 150 g | Bajo |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Perejil fresco picado | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Sofreír verduras y mariscos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y el pimiento durante 3-4 minutos. Añade el tomate triturado y cocina 2 minutos más.
Agrega los mariscos y saltea ligeramente para potenciar el sabor. Retira los mariscos más delicados si lo deseas, para agregarlos al final y que no se cocinen demasiado.
Paso 2: Añadir el caldo y cocinar el arroz
Vierte el caldo de pescado o marisco en la olla. Lleva a ebullición y agrega el arroz. Cocina a fuego medio durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté tierno, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 3: Finalizar la sopa
Si retiraste mariscos delicados antes, añádelos ahora y cocina 3-4 minutos más. Ajusta de sal y pimienta. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Paso 4: Servir
Sirve la sopa caliente en cuencos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva si deseas. Ideal como plato único o primero en comidas especiales.
Consejos y notas
- Elige mariscos frescos de temporada para un sabor más intenso.
- Puedes usar caldo casero o de brick, pero el casero siempre dará mejor aroma.
- No cocines los mariscos demasiado tiempo, se volverán gomosos.
- Si quieres un toque más cremoso, añade unas hebras de azafrán al caldo durante la cocción.
Una sopa reconfortante y llena de sabor a mar, perfecta para disfrutar en familia o en ocasiones especiales.
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