Origen: Cocina Tailandesa 🇹🇭 — Esta receta combina la intensidad del curry con la suavidad de la ternera, creando un plato exótico, especiado y lleno de matices que conquista los sentidos.
La ternera al curry es una receta perfecta para quienes disfrutan de sabores profundos y especiados. La carne se cocina a fuego lento en una salsa aromática elaborada con pasta de curry, leche de coco y especias.
La textura tierna de la ternera se impregna con los sabores del curry tailandés, que puede ser rojo, verde o amarillo según el nivel de picante deseado y las preferencias personales.
Este plato se suele acompañar con arroz jazmín o basmati, que contrasta y equilibra el sabor intenso de la salsa, haciendo que cada bocado sea una experiencia reconfortante y exótica.
Una receta ideal para quienes desean llevar a su mesa la esencia de la cocina asiática con un toque casero, fácil de preparar y perfecto para sorprender a los comensales.
| ⏱️ Tiempo | 👨👩👧👦 Personas | 💶 Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 hora 20 minutos | 4 | – |
🧂 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera en dados | 600 g | – |
| Cebolla | 1 grande | – |
| Ajo | 3 dientes | – |
| Pimiento rojo | 1 mediano | – |
| Leche de coco | 200 ml | – |
| Pasta de curry (o polvo de curry) | 2 cucharadas | – |
| Aceite de oliva | q.b. | – |
| Sal | q.b. | – |
| Pimienta negra molida | q.b. | – |
| Cilantro fresco | q.b. (para decorar) | – |
👨🍳 Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar ingredientes 🥩🌶️
Corta la ternera en dados medianos, pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en tiras o dados pequeños.
Paso 2: Sofreír verduras y especias 🍳
En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla, ajo y pimiento hasta que estén tiernos. Añade la pasta o polvo de curry y mezcla bien durante 2 minutos para liberar aromas.
Paso 3: Cocinar la ternera 🥘
Agrega la carne y dóralo a fuego medio-alto hasta que cambie de color. Salpimienta al gusto.
Paso 4: Añadir leche de coco y cocinar a fuego lento 🥥
Vierte la leche de coco, mezcla bien, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5: Rectificar y servir 🍽️
Prueba de sal y pimienta. Sirve caliente decorado con cilantro fresco picado. ¡A disfrutar de un delicioso Ternera al curry! 😋🍛
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