Origen: Japón 🇯🇵 — El sashimi es uno de los platos más representativos de la cocina japonesa, compuesto únicamente por pescado crudo fresco, cortado en finas láminas. Es un plato elegante y saludable que resalta la calidad y frescura de los ingredientes.
El sashimi japonés consiste en finas láminas de pescado crudo, como salmón, atún o caballa, servidas solas o acompañadas de guarniciones sencillas como daikon rallado o hojas de shiso. Su frescura y textura delicada son fundamentales para disfrutar plenamente de su sabor.
Se sirve generalmente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, permitiendo apreciar la pureza del pescado. Es ideal como entrada, aperitivo o plato principal ligero.
El sashimi no requiere cocción, por lo que la selección de pescado fresco y de alta calidad es esencial. Su presentación limpia y estética refleja la tradición culinaria japonesa. 🐟
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Sashimi de pescado crudo estilo japonés | 20 min | 4 | Alto | 150 |
Ingredientes 🐟🍶
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pescado fresco de calidad sashimi (salmón, atún, caballa) | 400 g | |
| Wasabi | al gusto | |
| Salsa de soja | al gusto | |
| Jengibre encurtido | al gusto | |
| Daikon rallado (rábano japonés, opcional) | 1/2 taza | |
| Hojas de shiso (opcional) | 4 unidades |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🐟
Selecciona pescado muy fresco de calidad sashimi. Lava y seca con cuidado antes de cortarlo.
Paso 2 🔪
Corta el pescado en finas láminas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Mantén los cortes uniformes para una presentación estética.
Paso 3 🍽️
Coloca las láminas de pescado sobre un plato con daikon rallado y hojas de shiso si las usas. Sirve acompañado de wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.
Para servir 🍣
Disfruta del sashimi inmediatamente, asegurándote de apreciar la frescura y textura delicada del pescado. Es un plato ligero, elegante y saludable. 🇯🇵🐟
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