Origen: Cocina Saludable 🌍 — Este yogur combina la cremosidad del yogur casero con la textura crujiente y nutritiva de semillas y frutos secos, perfecto para desayunos, meriendas o postres.
Se elabora fermentando leche con yogur natural y luego añadiendo una mezcla de semillas y frutos secos, proporcionando fibra, proteínas y grasas saludables.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min + 6-8 h fermentación | 4 | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Leche entera | 1 litro | Bajo |
| Yogur natural con cultivos vivos | 2 cucharadas (aprox. 50 g) | Bajo |
| Semillas (chia, lino, sésamo) | 2 cucharadas | Bajo |
| Frutos secos (almendras, nueces, avellanas) | 1/4 taza, picados | Bajo |
| Opcional: miel o sirope de agave | Al gusto | Variable |
Preparación
Paso 1
Calienta la leche hasta 40-45°C. No debe hervir para no dañar los cultivos vivos del yogur.
Paso 2
Agrega el yogur natural y mezcla suavemente hasta que quede uniforme.
Paso 3
Vierte la mezcla en recipientes limpios y cúbrelos. Deja fermentar en un lugar cálido durante 6-8 horas hasta que el yogur cuaje.
Paso 4
Una vez fermentado, agrega las semillas y frutos secos picados. Mezcla ligeramente o deja que cada persona agregue al servir.
Paso 5
Refrigera al menos 2 horas antes de consumir. Puedes añadir miel o sirope de agave al gusto.
Recomendaciones y notas
- Usa frutos secos y semillas frescas para conservar su sabor y propiedades.
- Evita mover la mezcla durante la fermentación para que cuaje correctamente.
- Se conserva en la nevera hasta 4-5 días en recipientes herméticos.
- Ideal como desayuno nutritivo, merienda o topping para bowls y smoothies.
Disfruta de un yogur casero cremoso, lleno de fibra y nutrientes, con el toque crujiente de semillas y frutos secos.
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