Origen: Cocina Mundial 🌍 — Este yogur casero aromatizado con especias es una alternativa deliciosa y saludable al yogur tradicional, ideal para desayunos, postres o meriendas.
Se elabora fermentando leche con yogur natural y agregando especias naturales como canela, vainilla o jengibre, obteniendo un sabor único y reconfortante.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min + 6-8 h fermentación | 4 | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Leche entera | 1 litro | Bajo |
| Yogur natural con cultivos vivos | 2 cucharadas (aprox. 50 g) | Bajo |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | Bajo |
| Vainilla (extracto o vaina) | 1 cucharadita o 1 vaina | Bajo |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita | Bajo |
| Opcional: miel o azúcar | Al gusto | Variable |
Preparación
Paso 1
Calienta la leche hasta 40-45°C. No debe hervir para no matar los cultivos vivos.
Paso 2
Agrega el yogur natural y mezcla suavemente hasta que quede uniforme.
Paso 3
Incorpora las especias: canela, vainilla y jengibre. Mezcla bien para que se distribuyan los aromas.
Paso 4
Vierte la mezcla en recipientes limpios, cúbrelos y deja fermentar en un lugar cálido durante 6-8 horas, hasta que el yogur cuaje y tenga la textura deseada.
Paso 5
Refrigera al menos 2 horas antes de servir. Puedes añadir miel o frutas al gusto.
Recomendaciones y notas
- Usa especias frescas o de buena calidad para un aroma intenso.
- No agites la mezcla durante la fermentación para que cuaje correctamente.
- Se conserva en la nevera hasta 4-5 días.
- Ideal como desayuno, merienda o postre aromático y reconfortante.
Un yogur casero aromático y delicioso, con un toque exótico de especias que lo hace único y saludable.
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