Origen: Cocina Italiana 🇮🇹 — Un plato clásico y reconfortante que combina la suavidad de la pasta con un relleno jugoso de carne y una cobertura cremosa de bechamel y queso gratinado al horno.
Los canelones de carne gratinados son una receta tradicional que conquista por su sabor y presentación. Es un plato ideal para comidas familiares, domingos en casa o celebraciones especiales.
La pasta rellena de carne se baña con salsa de tomate y bechamel casera, para luego gratinarse en el horno con abundante queso rallado hasta quedar dorados y crujientes por encima.
Una receta completa, sabrosa y nutritiva que no pasa de moda y gusta tanto a pequeños como a mayores.
| plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Plato único | 1 hora 30 min | 4 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Láminas de canelones | 12 | |
| Carne picada (mixta o ternera) | 400 g | |
| Cebolla | 1 | |
| Dientes de ajo | 2 | |
| Salsa de tomate | 200 ml | |
| Vino blanco | ½ vaso | |
| Bechamel casera | 500 ml | |
| Queso rallado | 150 g | |
| Aceite de oliva | q.b | |
| Sal y pimienta | q.b | |
| Nuez moscada | una pizca |
Preparación
Paso 1
Cocer las láminas de canelones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar sobre un paño limpio.
Paso 2
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picados. Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que quede dorada.
Paso 3
Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Agregar la salsa de tomate y cocinar 10 minutos a fuego suave.
Paso 4
Rellenar cada lámina de canelón con la mezcla de carne, enrollar y colocar en una fuente para horno previamente engrasada.
Paso 5
Cubrir los canelones con la bechamel y espolvorear queso rallado por encima.
Paso 6
Gratinar en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejo
🧀 Consejo: Para un gratinado más sabroso, mezcla distintos tipos de queso como mozzarella, parmesano y emmental. También puedes añadir una pizca de orégano seco sobre la bechamel antes de hornear.
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