🍖 Salsa gravy para carnes asadas: sabor intenso y cremosa 🍛

Origen: Cocina Angloamericana — Una salsa tradicional que acompaña carnes asadas, aportando jugosidad y un sabor profundo a platos variados.

---

La salsa gravy se elabora con los jugos de la carne asada, mezclados con caldo, harina o maicena para espesar, y especias que realzan su sabor, logrando una textura suave y cremosa.

Es perfecta para servir sobre carnes, purés o verduras, aportando un toque extra de sabor y humedad que complementa cualquier comida.

Una receta sencilla y versátil, esencial en la cocina tradicional para potenciar platos con un sabor casero y reconfortante.

---

⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
15 min	4	—

---

🥣 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Jugo de carne o caldo de carne	500 ml
Mantequilla	50 g
Harina de trigo	40 g
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto
Opcional: salsa Worcestershire	1 cucharadita

👨‍🍳 Preparación

1. Derretir mantequilla

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.

2. Preparar el roux

Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga un color dorado suave (roux).

3. Añadir líquido

Vierte el jugo o caldo de carne poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Añade salsa Worcestershire si deseas.

4. Cocinar y sazonar

Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que espese. Ajusta sal y pimienta al gusto.

🍽️ ¿Para qué sirve esta salsa?

La salsa gravy es ideal para acompañar carnes asadas, especialmente pavo, pollo, ternera y cerdo. También es perfecta para purés de patata o verduras al horno, aportando un sabor intenso y jugoso.