Origen: Cocina Argentina 🇦🇷 — Una salsa tradicional que acompaña asados y carnes a la parrilla, conocida por su sabor fresco, herbáceo y ligeramente picante.
La salsa chimichurri se prepara mezclando perejil fresco, ajo, orégano, vinagre, aceite de oliva, ají molido y sal, creando una mezcla vibrante que realza el sabor de las carnes.
Es ideal para acompañar cortes de carne como el asado, el vacío o las costillas, ya sea como aderezo directo o como marinada previa.
Una receta sencilla, natural y deliciosa que aporta frescura y profundidad a los platos típicos de la gastronomía argentina.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 10 min | 4 | — |
🥣 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Perejil fresco picado | 1 taza |
| Ajo picado | 3 dientes |
| Orégano seco | 1 cucharadita |
| Vinagre de vino tinto | 2 cucharadas |
| Agua | ¼ taza |
| Aceite de oliva | ½ taza |
| Ají molido o chile en polvo | ½ cucharadita (opcional) |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra molida | Al gusto |
👨🍳 Preparación
1. Mezclar los ingredientes secos
Mezcla el perejil picado, ajo y orégano en un bol.
2. Agregar los líquidos y especias
Añade el vinagre, el agua, el aceite de oliva, el ají molido, sal y pimienta.
Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Dejar reposar
Deja reposar la salsa al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen
bien. Puedes guardarla en el frigorífico hasta el momento de servir.
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