Origen: Cocina Tradicional Europea 🇪🇺 — Una tarta fresca, cítrica y cremosa, perfecta para el verano o como postre ligero después de comidas abundantes.
La **Tarta de Limón Sin Horno** combina la acidez refrescante del limón con una base crujiente de galleta y una crema suave de limón y queso. Es un postre sencillo, rápido y delicioso que no requiere horneado.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min + 2 h refrigeración | 8 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Galletas tipo María o Digestive | 200 g | Bajo |
| Mantequilla derretida | 100 g | Bajo |
| Queso crema (tipo Philadelphia) | 400 g | Medio |
| Leche condensada | 200 g | Medio |
| Zumo de limón fresco | 100 ml | Bajo |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita | Bajo |
| Gelatina neutra en polvo | 10 g | Bajo |
| Agua fría | 50 ml | Bajo |
| Opcional: rodajas de limón para decorar | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
Paso 2: Hidratar la gelatina
Hidrata la gelatina en el agua fría durante 5 minutos. Luego caliéntala suavemente hasta que se disuelva completamente y reserva.
Paso 3: Preparar la crema de limón
En un bol, bate el queso crema con la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la gelatina disuelta y mezcla bien.
Paso 4: Montar la tarta
Vierte la crema sobre la base de galleta y alisa la superficie. Refrigera al menos 2 horas hasta que cuaje completamente.
Paso 5: Servir
Desmolda la tarta con cuidado y decora con rodajas de limón o ralladura adicional. Sirve fría y disfruta de un postre fresco y cremoso.
Recomendaciones y notas
- Utiliza limones frescos para obtener un sabor más intenso y natural.
- Si deseas una versión más firme, aumenta ligeramente la cantidad de gelatina.
- Puede acompañarse con frutos rojos o coulis de frutas para un toque extra de color y sabor.
La Tarta de Limón Sin Horno es un postre refrescante, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
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