La crema catalana es un postre tradicional de Cataluña, muy similar a la crème brûlée francesa, pero con un sabor propio y característico gracias al uso de canela y piel de limón. Se trata de una crema suave elaborada con yemas de huevo, leche y azúcar, cubierta por una capa de azúcar caramelizada que se quema justo antes de servir. 🇪🇸🍋
Su textura cremosa y su contraste crujiente la convierten en una delicia irresistible. Es ideal para cerrar una comida especial o para disfrutar en cualquier ocasión como un capricho dulce hecho en casa. Además, su preparación es sencilla y requiere ingredientes básicos que siempre tienes en tu despensa. 🍮🔥
Este postre es fuente de energía gracias a sus yemas y su leche, y puede personalizarse con un toque de vainilla o naranja si lo deseas. Servida fría con su capa crujiente recién quemada, la crema catalana conquista paladares desde hace generaciones. 🥄✨
Anímate a prepararla de forma tradicional y siente el placer de romper la capa de caramelo con la cucharilla. ¡Una experiencia clásica y deliciosa con sabor a hogar! 🍯❤️
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 Min | 4 | Bajo |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Leche entera | 1 litro | Bajo |
| Yemas de huevo | 6 unidades | Bajo |
| Azúcar | 150 gramos | Bajo |
| Maicena (fécula de maíz) | 2 cucharadas | Bajo |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita | Bajo |
| Canela en rama | 1 rama | Bajo |
| Azúcar para quemar | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Calienta la leche con la rama de canela y la ralladura de limón. Retira justo antes de que hierva y deja infusionar 10 minutos.
Paso 2
En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Retira la rama de canela de la leche y añade poco a poco la leche infusionada a la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
Paso 4
Vierte la mezcla en una cazuela y cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, pero sin que llegue a hervir.
Paso 5
Reparte la crema en recipientes individuales y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas.
Paso 6
Antes de servir, espolvorea azúcar por encima y quémala con un soplete para formar la típica capa crujiente de caramelo.
0 Comentarios