Estas costillas de cerdo glaseadas con miel y salsa de soja dulce ofrecen un
equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Cocinadas lentamente para que
queden tiernas y jugosas, son una opción ideal para una comida en familia o
una barbacoa que sorprenda.
La combinación de miel aporta un toque caramelizado mientras que la soja
intensifica el sabor umami, creando un plato delicioso y reconfortante.
Además, este plato es una buena fuente de proteínas y puede acompañarse con
guarniciones como arroz o verduras al vapor para una comida completa y
nutritiva.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 2 horas (marinado + horneado) | 4 | Medio |
🍋 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Costillas de cerdo | 1 kg | Medio |
| Miel | 3 cucharadas | Medio |
| Salsa de soja | 5 cucharadas | Medio |
| Ajo | 2 dientes (picados) | Bajo |
| Jengibre fresco | 1 cucharadita (rallado) | Bajo |
| Vinagre de arroz o manzana | 2 cucharadas | Bajo |
| Aceite de sésamo (opcional) | 1 cucharadita | Medio |
| Pimienta negra | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Mezcla la miel, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el vinagre, el aceite de sésamo y la pimienta en un bol.
Paso 2
Coloca las costillas en un recipiente y cúbrelas con la mezcla. Marina al menos 1 hora (idealmente toda la noche).
Paso 3
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las costillas en una bandeja y hornea durante 45 minutos, pincelando con el jugo a mitad de cocción.
Paso 4
Sube la temperatura a 200 °C durante los últimos 10 minutos para caramelizar la superficie.
💡 Consejo final
Sírvelas con arroz blanco o puré de patatas para equilibrar el sabor dulce y salado. 🥢🍚
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