La presa ibérica al ajillo es un plato tradicional que destaca por su sabor
intenso y textura jugosa. Cocinada con ajo fresco y un toque de aceite de
oliva, esta receta resalta la calidad de la carne ibérica, convirtiéndola en
una opción ideal para comidas especiales o cenas que impresionen.
Este plato aporta proteínas de alta calidad y beneficios antioxidantes gracias
al ajo fresco, además de ser una preparación sencilla que conserva todo el
sabor natural de la presa.
Disfruta de un plato sabroso, nutritivo y lleno de tradición.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 25 minutos | 4 | Medio |
🍋 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Presa ibérica | 800 g | Medio |
| Ajo fresco | 5 dientes | Bajo |
| Perejil fresco | Un manojo | Bajo |
| Aceite de oliva virgen extra | 4 cucharadas | Medio |
| Vino blanco | 50 ml | Medio |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Corta la presa ibérica en filetes gruesos. Salpimienta al gusto.
Paso 2
Pica los ajos y el perejil muy finos. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los ajos hasta dorar.
Paso 3
Agrega los filetes y dora por ambos lados a fuego medio-alto durante 4-5 minutos.
Paso 4
Vierte el vino blanco, deja reducir 3 minutos, espolvorea el perejil y retira del fuego.
💡 Consejo final
Acompaña con patatas panaderas o una ensalada de rúcula y tomate. Ideal con vino tinto joven. 🍷🥔
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