Origen: Cocina Tradicional — Una receta rústica y sabrosa que combina el aroma de hierbas silvestres con la jugosidad del pollo asado, perfecta para reuniones familiares y comidas reconfortantes.
El pollo asado Silvestre destaca por su sabor intenso gracias al uso de hierbas frescas como romero, tomillo y laurel, que se impregnan en la piel crujiente y la carne tierna durante la cocción lenta en el horno.
Se marina el pollo con aceite de oliva, ajo picado, vino blanco y una mezcla de hierbas silvestres, logrando un plato aromático y jugoso. El asado se complementa con verduras asadas que absorben todos los jugos, aportando aún más sabor.
Ideal para acompañar con patatas al horno, ensalada fresca o un buen pan casero, creando una comida completa y muy satisfactoria.
Una receta nutritiva y tradicional que conquista por su sencillez y profundidad de sabores, perfecta para cualquier ocasión.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 hora 30 min | 4 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pollo entero | 1 | |
| Pimentón dulce | Al gusto | |
| Ajo molido | Al gusto | |
| Nuez moscada | Al gusto | |
| Cebolla | 1 | |
| Hierbas y bayas silvestres | Al gusto | |
| Pimienta negra molida | 1 cucharadita | |
| Aceite de oliva | Al gusto | |
| Sal | Al gusto |
Preparación
Paso 1
Untamos el pollo con aceite de oliva y lo espolvoreamos con el molinillo de hierbas y bayas silvestres. Lo ponemos en una bandeja para horno.
Paso 2
En un recipiente aparte, mezclamos el ajo molido, pimentón dulce y la nuez moscada. Una vez hecha la mezcla, introducimos una cucharada de la misma dentro del pollo junto con la cebolla cortada en 4 trozos. El resto de la mezcla la espolvoreamos por encima del pollo. Una vez aliñado, tapamos la bandeja del pollo con papel de aluminio y lo horneamos a 200 ºC durante una hora.
Paso 3
Una vez transcurrido este tiempo, retiramos el papel de aluminio y seguimos horneando el pollo de 20 a 30 minutos más. De vez en cuando, con una cuchara iremos mojando el pollo con el jugo que va soltando.
Paso 4
Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos que repose durante 5 minutos antes de cortarlo. Mientras dejamos reposar el pollo, ponemos el jugo sobrante de la bandeja del horno en un bol. Servimos el pollo con la salsa y acompañado de una ensalada ligera.
Ahora ¡a disfrutar!
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