Origen: Tradición artesanal — Licores elaborados en casa con frutas frescas maceradas en alcohol, que capturan la esencia y sabor natural de cada fruta, perfectos para disfrutar como digestivos o en cócteles.
Los licores de frutas caseros se preparan macerando frutas variadas como fresas, cerezas, limones o naranjas en alcohol, junto con azúcar y especias opcionales, para obtener una bebida dulce, aromática y llena de sabor.
Este proceso artesanal permite personalizar los licores según la fruta elegida y el tiempo de maceración, logrando resultados únicos y deliciosos.
Una opción ideal para quienes disfrutan de sabores naturales y tradicionales, perfectos para compartir en reuniones o regalar.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 5 min | 2 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fruta (ej. fresas, cerezas, naranjas) | 500 g |
| Azúcar | 250 g |
| Alcohol (ej. vodka o aguardiente) | 1 litro |
| Agua | 250 ml (opcional, para diluir) |
| Especias (opcional) | Al gusto (ej. canela, vainilla) |
Elaboración
Paso 1: Preparación de la fruta
Lava y corta la fruta en trozos pequeños. Si usas frutas con piel comestible (como naranjas o limones), puedes dejarlas enteras o cortarlas en rodajas. Asegúrate de eliminar cualquier semilla o parte dañada de la fruta.
Paso 2: Maceración
Coloca la fruta en un frasco de vidrio grande y añade el azúcar. Mezcla bien para que el azúcar se impregne con los jugos de la fruta. Luego, vierte el alcohol sobre la fruta y el azúcar, asegurándote de que todo esté sumergido. Cierra bien el frasco.
Paso 3: Infusión
Deja macerar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante al menos 2 a 4 semanas. Durante este tiempo, agita el frasco suavemente cada pocos días para ayudar a disolver el azúcar y mezclar los sabores.
Paso 4: Filtrado
Después del período de maceración, filtra el licor usando un colador o una gasa para separar la fruta y cualquier sedimento del líquido. Puedes presionar la fruta con una cuchara para extraer más jugo.
Paso 5: Dilución (opcional)
Si el licor es demasiado fuerte, puedes diluirlo con agua hasta alcanzar la concentración deseada. Agrega agua poco a poco y prueba hasta encontrar el sabor que prefieres.
Paso 6: Envejecimiento (opcional)
Para mejorar el sabor, puedes dejar el licor en un frasco cerrado durante varios meses. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se suavicen. Recuerda etiquetar el frasco con la fecha de elaboración.
Paso 7: Embotellado
Una vez que estés satisfecho con el sabor, embotella el licor en botellas limpias y secas. Asegúrate de sellarlas bien para conservar su frescura.
Paso 8: Disfrutar
Disfruta de tu licor de frutas casero solo, en cócteles o como un digestivo después de las comidas. Puedes experimentar con diferentes frutas y especias para crear combinaciones únicas.
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