Origen: Cocina Mediterránea — Un postre tradicional que combina la textura sedosa del flan con el aroma y sabor característico de los piñones, un fruto seco muy apreciado en la gastronomía de la región.
El flan de piñones es una receta delicada y deliciosa que aporta un sabor único gracias a la incorporación de estos pequeños frutos secos tostados, que añaden un ligero toque crujiente y un aroma inconfundible.
Se prepara con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar, enriquecidos con piñones molidos o enteros, que se integran en la mezcla para aportar sabor y textura. La cocción al baño María garantiza una textura cremosa y homogénea.
Este postre es ideal para acompañar con frutas frescas o un poco de miel, potenciando su dulzura natural y convirtiéndolo en una opción perfecta para cerrar cualquier comida con un toque mediterráneo.
Una receta nutritiva, rica en proteínas y grasas saludables, que aporta un final suave y exquisito para cualquier ocasión.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min | 5 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Huevos | 4 | |
| Leche condensada | 1 lata | |
| Azúcar | 100 g | |
| Leche | 1/2 L | |
| Piñones | Al gusto | |
| Vainilla | Al gusto |
Preparación
Paso 1
Primero de todo batimos bien los huevos y lo mezclamos con la leche condensada. Reservamos.
Paso 2
En un cazo ponemos a calentar el medio litro de leche con una rama de vainilla, sin dejar que llegue a hervir para que la vainilla suelte toda su esencia. Removemos durante 10 minutos a fuego muy suave y lo dejamos enfriar.
Paso 3
Una vez la leche esté a temperatura ambiente, ya la podemos agregar a la mezcla de los huevos y la leche condensada. También aprovechamos para agregar el azúcar y los piñones (enteros o picados, a gusto del consumidor).
Paso 4
Vertemos la mezcla en mini recipientes, previamente caramelizados y los ponemos dentro de una olla a presión a máxima potencia durante unos 15 minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo y para asegurarnos de que el flan está cocido, podemos pinchar el flan con un palillo y si sale limpio significa que el flan está terminado y listo para comer.
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