Origen: Cocina Tradicional Espa帽ola 馃嚜馃嚫 — Plato cl谩sico de platos combinados en Espa帽a. El Jacobs consiste en un filete de cerdo o ternera relleno de jam贸n york y queso, acompa帽ado de patatas fritas o al horno, ideal como plato principal.
El **Jacobs con Patatas** es un plato sencillo y delicioso que combina la jugosidad de la carne, el sabor del jam贸n y el queso fundido con la textura crujiente de las patatas. Muy popular en men煤s de restaurantes y casas espa帽olas.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 40 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Filetes de cerdo o ternera | 4 unidades (150-180 g cada uno) | Medio |
| Jam贸n york en lonchas | 4 lonchas | Medio |
| Queso en lonchas (emmental o gouda) | 4 lonchas | Medio |
| Harina | 2 cucharadas | Bajo |
| Huevos | 2 unidades (para rebozar) | Bajo |
| Pan rallado | 50 g | Bajo |
| Patatas | 500 g | Bajo |
| Aceite de oliva o girasol | Para fre铆r | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
Preparaci贸n
Paso 1: Preparar los filetes
Aplana los filetes con un mazo de cocina si es necesario. Coloca sobre cada filete una loncha de jam贸n york y una de queso. Dobla o enrolla el filete formando un paquete y aseg煤ralo con palillos si es necesario.
Paso 2: Rebozar los filetes
Pasa los filetes primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, cubri茅ndolos completamente para obtener un rebozado uniforme.
Paso 3: Cocinar los filetes
Fr铆e los filetes en aceite caliente a fuego medio hasta que est茅n dorados por todos lados y el queso se haya fundido por dentro (aprox. 10-12 minutos). Escurre sobre papel absorbente.
Paso 4: Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en bastones o rodajas. Fr铆elas hasta que est茅n doradas y crujientes o 谩salas al horno con un poco de aceite y sal.
Paso 5: Servir
Sirve los Jacobs calientes acompa帽ados de las patatas fritas o al horno. Retira los palillos y acompa帽a con ensalada si deseas.
Recomendaciones y notas
- Para un rebozado m谩s crujiente, deja reposar los filetes 10 minutos antes de fre铆r.
- No pinches los filetes durante la cocci贸n para evitar que el queso se escape.
- Sirve caliente para disfrutar del contraste entre la carne, el queso fundido y las patatas crujientes.
Los Jacobs con Patatas son un plato combinado cl谩sico espa帽ol, delicioso y contundente, ideal para comidas familiares o men煤s de restaurante.
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