Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Plato clásico de platos combinados en España. El Jacobs consiste en un filete de cerdo o ternera relleno de jamón york y queso, acompañado de patatas fritas o al horno, ideal como plato principal.
El **Jacobs con Patatas** es un plato sencillo y delicioso que combina la jugosidad de la carne, el sabor del jamón y el queso fundido con la textura crujiente de las patatas. Muy popular en menús de restaurantes y casas españolas.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 40 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Filetes de cerdo o ternera | 4 unidades (150-180 g cada uno) | Medio |
| Jamón york en lonchas | 4 lonchas | Medio |
| Queso en lonchas (emmental o gouda) | 4 lonchas | Medio |
| Harina | 2 cucharadas | Bajo |
| Huevos | 2 unidades (para rebozar) | Bajo |
| Pan rallado | 50 g | Bajo |
| Patatas | 500 g | Bajo |
| Aceite de oliva o girasol | Para freír | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar los filetes
Aplana los filetes con un mazo de cocina si es necesario. Coloca sobre cada filete una loncha de jamón york y una de queso. Dobla o enrolla el filete formando un paquete y asegúralo con palillos si es necesario.
Paso 2: Rebozar los filetes
Pasa los filetes primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, cubriéndolos completamente para obtener un rebozado uniforme.
Paso 3: Cocinar los filetes
Fríe los filetes en aceite caliente a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados y el queso se haya fundido por dentro (aprox. 10-12 minutos). Escurre sobre papel absorbente.
Paso 4: Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en bastones o rodajas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes o ásalas al horno con un poco de aceite y sal.
Paso 5: Servir
Sirve los Jacobs calientes acompañados de las patatas fritas o al horno. Retira los palillos y acompaña con ensalada si deseas.
Recomendaciones y notas
- Para un rebozado más crujiente, deja reposar los filetes 10 minutos antes de freír.
- No pinches los filetes durante la cocción para evitar que el queso se escape.
- Sirve caliente para disfrutar del contraste entre la carne, el queso fundido y las patatas crujientes.
Los Jacobs con Patatas son un plato combinado clásico español, delicioso y contundente, ideal para comidas familiares o menús de restaurante.
0 Comentarios