Origen: Cocina Tradicional Colombiana 🇨🇴 — Plato emblemático y representativo de toda Colombia, consumido en el desayuno, almuerzo o como acompañamiento de múltiples platos.
Las **Arepas** son un alimento tradicional y versátil de Colombia, elaboradas a base de maíz molido o harina de maíz precocida. Dependiendo de la región, pueden ser finas o gruesas, rellenas o simples, acompañando carnes, sopas o desayunos. Son un símbolo culinario que une a todo el país.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 min | 4 | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Harina de maíz precocida | 2 tazas | Bajo |
| Agua tibia | 1 ½ taza | Bajo |
| Sal | 1 cucharadita | Bajo |
| Mantequilla o aceite | 2 cucharadas | Bajo |
| Opcional: Queso rallado o relleno al gusto | 100 g | Medio |
Preparación
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade poco a poco el agua tibia y la mantequilla, amasando hasta obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. Si deseas, incorpora el queso rallado en la masa.
Paso 2: Formar las arepas
Divide la masa en porciones y forma bolas. Aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Ajusta el tamaño al gusto.
Paso 3: Cocinar las arepas
En una sartén antiadherente o plancha caliente, cocina las arepas a fuego medio 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera. También puedes hornearlas por 15 minutos para un acabado más uniforme.
Paso 4: Servir
Sirve las arepas calientes como acompañamiento de sopas, carnes, huevos o simplemente con mantequilla y queso. Son perfectas para cualquier momento del día.
Recomendaciones y notas
- La consistencia de la masa debe ser suave pero firme; si queda seca, añade un poco más de agua, si queda pegajosa, un poco más de harina.
- Puedes rellenarlas con queso, carne desmechada o pollo para variantes regionales.
- Se pueden conservar envueltas en papel aluminio y recalentar en la plancha o sartén.
Las Arepas son un alimento versátil y representativo de toda Colombia, ideales para desayunos, almuerzos y meriendas, uniendo tradición y sabor en cada bocado.
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