Origen: Medio Oriente 🌍 — El Tabulé es una ensalada fresca y ligera de la cocina árabe, elaborada con perejil finamente picado, tomate, menta, bulgur y aderezada con jugo de limón y aceite de oliva. Es refrescante, saludable y muy popular como acompañamiento. 🥗
El Tabulé combina el bulgur hidratado con abundante perejil fresco, tomate, cebolla y menta, aderezado con jugo de limón y aceite de oliva. Su textura fresca y su sabor ácido lo hacen ideal para acompañar platos principales o como entrada ligera. 🌿✨
Es un plato versátil, nutritivo y lleno de fibra, vitaminas y antioxidantes, perfecto para dietas saludables y reuniones familiares o picnics. 🥗💚
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Tabulé Fresco de Perejil, Tomate y Limón | 20 min | 4 | Bajo | 150 |
Ingredientes 🥗
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Bulgur fino | ½ taza | |
| Agua caliente | 1 taza, para hidratar el bulgur | |
| Perejil fresco picado | 1 taza | |
| Menta fresca picada | ½ taza | |
| Tomate picado | 2 medianos | |
| Cebolla roja picada | ½ unidad | |
| Jugo de limón | 3 cucharadas | |
| Aceite de oliva extra virgen | 3 cucharadas | |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🌿
Hidrata el bulgur con agua caliente durante 10-15 minutos hasta que esté suave, luego escúrrelo bien.
Paso 2 🥄
En un bol grande, mezcla el bulgur hidratado con perejil, menta, tomate y cebolla picada.
Paso 3 🍋
Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Para servir 🍽️
Sirve el Tabulé fresco como entrada o acompañamiento. Puedes decorarlo con hojas de menta adicionales y un chorrito de aceite de oliva. 🥗🌿
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