El Bolo de Arroz es un clásico bollo portugués, ligero y
esponjoso, elaborado principalmente con harina de arroz. Es perfecto para el
desayuno o la merienda, acompañado de café o té. Su textura delicada y sabor
suave lo hacen irresistible y muy popular en Portugal.
Este bollo destaca por su exterior ligeramente crujiente y su interior tierno
y aireado, ideal para quienes buscan una opción dulce pero ligera.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 45 minutos | 12 unidades | Bajo |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Harina de arroz | 250 g | Base principal |
| Harina de trigo | 50 g | Para dar estructura |
| Huevos | 4 unidades | Para esponjosidad |
| Azúcar | 200 g | Ajustar al gusto |
| Leche | 150 ml | |
| Aceite vegetal | 100 ml | Puede ser de girasol o similar |
| Levadura en polvo (polvo de hornear) | 1 cucharadita | |
| Sal | Una pizca | |
| Azúcar para espolvorear | Al gusto | Para la cobertura crujiente |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Preparar la masa
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y clara.
Añade el aceite y la leche, mezclando bien.
Paso 2: Incorporar harinas y levadura
Tamiza la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura y la sal. Añade
poco a poco a la mezcla líquida, integrando suavemente hasta obtener una masa
homogénea.
Paso 3: Preparar moldes
Coloca capacillos de papel en moldes para muffins o bolos y rellena con la
masa hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea con azúcar por encima para crear
una cobertura crujiente.
Paso 4: Hornear
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que los
bolos estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.
Paso 5: Enfriar y servir
Deja enfriar los bolos sobre una rejilla. Sirve con café o té y disfruta de un
bocado típico portugués.
💡 Consejo final
Para un toque especial, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la
masa. Estos bolos se conservan bien durante 2-3 días en un recipiente
hermético. 🍋🍊
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