Origen: Medio Oriente 🌍 — El Mutabal es un dip árabe elaborado con berenjena asada o ahumada, mezclada con tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Es cremoso, aromático y perfecto como aperitivo o acompañamiento. 🍆🥣
El Mutabal combina berenjena asada hasta que esté tierna y ahumada, tahini cremoso, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Se mezcla hasta obtener un dip suave y homogéneo, con un sabor ahumado y ligeramente ácido. 🌿✨
Se sirve como parte de un mezze árabe, acompañado de pan pita, vegetales frescos o como acompañamiento de platos principales. Es saludable, ligero y lleno de sabor. 🍆💛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Mutabal de Berenjena Ahumada con Tahini y Ajo | 30 min | 4 | Bajo | 180 |
Ingredientes 🍆🥣
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Berenjena grande | 1 unidad | |
| Tahini | 3 cucharadas | |
| Ajo picado | 2 dientes | |
| Jugo de limón | 2 cucharadas | |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta negra | Al gusto | |
| Perejil fresco para decorar (opcional) | Al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🔥
Asa la berenjena directamente sobre la llama o en horno hasta que la piel esté quemada y la pulpa suave. Deja enfriar y retira la piel.
Paso 2 🥣
Muele la pulpa de berenjena junto con tahini, ajo, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener un dip cremoso y uniforme.
Paso 3 🌿
Coloca el Mutabal en un plato, rocía con aceite de oliva y decora con perejil fresco picado si deseas.
Para servir 🍽️
Sirve el Mutabal acompañado de pan pita, vegetales frescos o como parte de un mezze árabe. Disfruta de su sabor ahumado y cremoso. 🍆🥣
0 Comentarios