Origen: Japón 🇯🇵 — El helado de Matcha es un postre japonés hecho con té verde en polvo de alta calidad. Su sabor ligeramente amargo y su color verde intenso lo hacen un postre elegante, refrescante y muy popular en la gastronomía japonesa.
El helado de Matcha combina leche, crema, azúcar y té verde en polvo (matcha) para crear un postre cremoso, suave y lleno de sabor umami. Su ligero amargor y aroma vegetal lo hacen único y muy apreciado en Japón.
Se puede disfrutar solo o acompañado de mochi, azuki (frijol rojo dulce) o galletas japonesas. Es un postre ideal para refrescarse y disfrutar del sabor auténtico del té verde.
Este helado es sencillo de preparar en casa y mantiene la tradición japonesa, combinando textura cremosa con el sabor intenso y aromático del matcha. 🍵🍨
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Helado de Matcha japonés tradicional | 40 min + congelado | 4 | Medio | 250 |
Ingredientes 🍵🍦
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Leche entera | 250 ml | |
| Crema de leche | 250 ml | |
| Azúcar | 100 g | |
| Yemas de huevo | 4 unidades | |
| Matcha (té verde en polvo) | 2 cucharadas | |
| Extracto de vainilla (opcional) | 1 cucharadita |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥄
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
Paso 2 🥛
Calienta la leche y la crema en una cacerola hasta que estén tibias, luego agrega lentamente a la mezcla de yemas mientras revuelves constantemente.
Paso 3 🍵
Disuelve el matcha en un poco de leche caliente y mézclalo con la preparación anterior. Añade vainilla si deseas.
Paso 4 ❄️
Vierte la mezcla en una máquina para helados y sigue las instrucciones para congelar hasta obtener una textura cremosa. Si no tienes máquina, coloca la mezcla en un recipiente y remueve cada 30 minutos hasta que esté firme.
Para servir 🍨
Sírvelo en copas individuales y disfruta del auténtico helado japonés de matcha, cremoso, aromático y refrescante. 🍵🍦
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