Origen: Japón 🇯🇵 — El Mochi es un dulce tradicional japonés hecho con arroz glutinoso machacado y moldeado, a menudo relleno de pasta de frijol rojo dulce (anko) o frutas. Se consume en festividades y como snack, destacando por su textura suave, elástica y ligeramente dulce.
El Mochi japonés se elabora a partir de arroz glutinoso cocido y machacado hasta formar una pasta pegajosa y elástica. Se moldea en pequeñas bolitas y se rellena con anko, chocolate, frutas o helado.
Su textura suave y masticable lo hace único y popular en festividades japonesas como el Año Nuevo, además de ser un postre delicioso y versátil.
Se puede disfrutar solo o acompañado de té verde, convirtiéndose en un pequeño bocado dulce que representa la tradición y la creatividad de la repostería japonesa. 🍡🍵
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Mochi japonés relleno dulce | 60 min | 4 | Medio | 180 |
Ingredientes 🍡
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Harina de arroz glutinoso (Mochiko) | 200 g | |
| Azúcar | 50 g | |
| Agua | 200 ml | |
| Almidón de maíz (para espolvorear) | para trabajar la masa | |
| Pasta de frijol rojo dulce (anko) o relleno de elección | 100 g | |
| Colorante natural (opcional) | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥣
Mezcla la harina de arroz glutinoso con azúcar y agua hasta obtener una masa líquida homogénea. Puedes añadir colorante si deseas.
Paso 2 🍵
Cocina la mezcla al vapor durante 20–25 minutos, removiendo cada cierto tiempo para que quede suave y elástica.
Paso 3 🍡
Espolvorea almidón de maíz sobre una superficie limpia y coloca la masa. Corta en porciones pequeñas y aplanarlas ligeramente.
Paso 4 🥟
Coloca un poco de relleno en el centro de cada porción y cierra formando una bolita. Asegúrate de que el relleno quede completamente cubierto.
Para servir 🍽️
Sírvelo frío o a temperatura ambiente. Disfruta de estas pequeñas delicias japonesas, suaves, dulces y perfectas para acompañar té verde. 🍡🍵
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