Origen: Japón 🇯🇵 — El Daifuku es un dulce tradicional japonés hecho de mochi (arroz glutinoso) relleno de anko, la pasta de frijol rojo dulce. Es un postre popular durante festividades y como snack, destacando por su textura suave y masticable y su relleno dulce y delicado.
El Daifuku japonés consiste en pequeñas bolitas de mochi rellenas de pasta de frijol rojo dulce (anko), que se moldean hasta formar un postre redondo y suave. Su textura elástica y relleno dulce lo convierten en un clásico de la repostería japonesa.
Se puede disfrutar solo, acompañado de té verde, o incluso relleno con frutas como fresas para un toque fresco. Es ideal como merienda, postre o regalo en festividades.
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Daifuku japonés: mochi relleno de frijol dulce | 50 min | 4 | Medio | 200 |
Ingredientes 🍡
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Harina de arroz glutinoso (Mochiko) | 150 g | |
| Azúcar | 50 g | |
| Agua | 180 ml | |
| Almidón de maíz o fécula de patata | para espolvorear | |
| Pasta de frijol rojo dulce (anko) | 100 g | |
| Fresas o frutas (opcional) | 4 unidades |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥣
Mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el agua hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 2 ❄️
Cocina la mezcla al vapor durante 20–25 minutos o en microondas a potencia alta en intervalos de 2–3 minutos, removiendo hasta que la masa esté elástica y pegajosa.
Paso 3 🍡
Espolvorea almidón de maíz sobre la superficie de trabajo y coloca la masa. Divide en porciones pequeñas y aplánalas con las manos.
Paso 4 🥟
Coloca una cucharadita de anko (y una fresa si deseas) en el centro de cada porción y cierra formando una bolita, asegurándote de que el relleno quede completamente cubierto.
Para servir 🍵
Sírvelo frío o a temperatura ambiente, acompañado de té verde. Disfruta del Daifuku japonés, un dulce suave, masticable y delicioso. 🍡🍵
0 Comentarios