Origen: Cocina Mediterránea 🇪🇸 — Una receta sencilla y equilibrada que combina la jugosidad de la ternera con la frescura y el colorido de las verduras a la plancha, perfecta para una alimentación saludable y sabrosa.
La ternera a la plancha con verduras es una opción deliciosa y ligera, ideal para quienes desean disfrutar de una comida nutritiva sin renunciar al sabor.
La carne se cocina rápidamente a la plancha, manteniendo su jugosidad, mientras que las verduras aportan textura, color y vitaminas esenciales.
Puedes acompañar este plato con calabacín, pimiento, cebolla, espárragos o las verduras que tengas a mano, adaptándolo fácilmente a tus gustos o temporada.
Una receta perfecta para el día a día, baja en grasas y muy versátil, que se prepara en pocos minutos y deja una sensación de ligereza y satisfacción.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera a la plancha con verduras | 30 minutos | 4 | Bajo | 400 |
Ingredientes 🥩🥦🥕
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Filetes de ternera | 600 g | |
| Pimiento rojo | 1 mediano | |
| Calabacín | 1 mediano | |
| Berenjena | 1 pequeña | |
| Cebolla | 1 mediana | |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta negra | Al gusto | |
| Limón (opcional) | 1 unid | |
| Hierbas aromáticas (tomillo, romero) | Al gusto |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Lava y corta las verduras en rodajas o tiras delgadas para que se cocinen rápido. Reserva.
Paso 2
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva.
Paso 3
Salpimienta los filetes de ternera y cocínalos en la plancha durante 3-4 minutos por cada lado, según el punto deseado.
Paso 4
A la vez, cocina las verduras en la plancha, volteándolas para que se doren y queden tiernas pero crujientes.
Paso 5
Sirve la ternera acompañada con las verduras asadas. Puedes añadir unas gotas de limón y espolvorear hierbas aromáticas para dar más sabor. ¡Disfruta! 🍽️
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