Origen: China 🇨🇳 — Un plato típico de la cocina oriental que combina la suavidad de la ternera con el toque cítrico y picante de la salsa de naranja y jengibre.
La ternera con salsa de naranja y jengibre es una receta que destaca por su equilibrio perfecto entre sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La carne tierna se cocina en una salsa aromática que mezcla el frescor de la naranja con el calor del jengibre fresco.
Este plato se prepara generalmente con trozos finos de ternera salteados rápidamente para conservar su jugosidad, mientras la salsa se reduce para concentrar sus aromas y dar un brillo irresistible.
Se suele servir acompañado de arroz blanco o fideos, lo que lo convierte en una comida completa y llena de sabor ideal para quienes disfrutan de la cocina oriental y sus contrastes.
Perfecto para una cena especial o para sorprender con una receta diferente que aporta frescura y un toque exótico a la mesa.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera con salsa de naranja y jengibre 🍊🌿 | 40 minutos | 4 | Moderado | 480 |
Ingredientes 🍊🥩🌿
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera (en tiras o dados) | 500 g | |
| Zumo de naranja natural | 200 ml | |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita | |
| Ajo picado | 2 dientes | |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | |
| Miel | 1 cucharada | |
| Vinagre de arroz o manzana | 1 cucharada | |
| Maicena (para espesar) | 1 cucharadita disuelta en agua | |
| Aceite de oliva o sésamo | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta | q.b. | |
| Cebollino o perejil picado (para decorar) | Al gusto |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén y saltea la carne de ternera previamente sazonada con sal y pimienta hasta que esté dorada. Retira y reserva.
Paso 2
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo y el jengibre rallado hasta que desprendan aroma.
Paso 3
Agrega el zumo de naranja, la miel, la salsa de soja y el vinagre. Cocina a fuego medio hasta que comience a reducirse, unos 8-10 minutos.
Paso 4
Incorpora la carne reservada y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Cocina unos minutos más.
Paso 5
Para espesar la salsa, añade la maicena disuelta en agua y remueve hasta que la salsa tome la consistencia deseada.
Paso 6
Sirve caliente, decorado con cebollino o perejil picado. ¡Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor!
¡Disfruta de esta deliciosa ternera con un toque cítrico y picante! 🍊🌿🥩
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