Origen: Tailandia 🇹🇭 — Un plato típico de la cocina tailandesa que combina la ternera tierna con la suavidad y cremosidad de la leche de coco, junto a especias y hierbas frescas.
La ternera al estilo Thai con leche de coco es una receta que destaca por su mezcla equilibrada de sabores suaves, picantes y aromáticos. La leche de coco aporta cremosidad y dulzura natural que contrasta perfectamente con las especias tradicionales tailandesas.
Este plato suele prepararse con tiras finas de ternera que se cocinan rápidamente en una salsa hecha con leche de coco, pasta de curry, hierbas frescas como la albahaca y cilantro, y un toque de chile para dar un ligero picante.
Se acompaña normalmente con arroz jazmín o basmati, que ayuda a equilibrar los sabores intensos y aporta una textura suave al conjunto.
Ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica gastronomía tailandesa en casa con un plato nutritivo, lleno de sabor y con una textura cremosa irresistible.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera al estilo thai con leche de coco 🥥🌶️ | 45 minutos | 4 | Moderado | 520 |
Ingredientes 🥩🥥🌿
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera (en tiras finas) | 500 g | |
| Leche de coco | 400 ml | |
| Pasta de curry rojo thai | 2 cucharadas | |
| Cebolla | 1 mediana (picada) | |
| Ajo | 3 dientes (picados) | |
| Jengibre fresco | 1 cucharadita rallado | |
| Pimiento rojo | 1 (en tiras) | |
| Zanahoria | 1 mediana (en juliana) | |
| Brotes de soja | 100 g | |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | |
| Azúcar moreno | 1 cucharadita | |
| Jugo de lima | 1 cucharada | |
| Aceite de oliva o de sésamo | 2 cucharadas | |
| Hojas de cilantro fresco | Para decorar | |
| Arroz jazmín (opcional para acompañar) | 200 g |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Paso 2
Agrega la pasta de curry rojo y mezcla bien para que se integren los sabores.
Paso 3
Incorpora la carne de ternera y saltea hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 4
Añade la leche de coco, la salsa de soja y el azúcar moreno. Remueve bien y lleva a ebullición.
Paso 5
Incorpora el pimiento, la zanahoria y cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 6
Agrega los brotes de soja y el jugo de lima, mezcla y cocina 2 minutos más.
Paso 7
Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro. Puedes acompañar con arroz jazmín.
¡Disfruta de este delicioso plato con sabor auténtico tailandés! 🌶️🥥🍛
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