Origen: Cocina Internacional 🌍 — Un plato versátil que combina la jugosidad de la ternera con una ensalada templada de verduras frescas, ideal para una comida equilibrada y llena de sabor.
La ternera con ensalada templada es una receta que resalta por la combinación de texturas y temperaturas. La carne de ternera, cocinada al punto justo, aporta proteína de alta calidad y un sabor intenso.
La ensalada templada, compuesta por verduras asadas o salteadas como calabacín, pimientos, cebolla y tomates cherry, añade frescura y un toque cálido que armoniza perfectamente con la ternera.
Este plato es ideal para quienes buscan una opción saludable sin renunciar al sabor, combinando ingredientes naturales y una preparación sencilla que conserva las propiedades nutritivas.
Se puede acompañar con un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre balsámico, realzando los sabores y aportando un toque mediterráneo muy agradable.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera con ensalada templada | 40 minutos | 4 | Moderado | 450 |
Ingredientes 🥩🥗
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Filetes de ternera | 500 g | |
| Lechuga | 1 cabeza pequeña | |
| Tomates cherry | 200 g | |
| Pimiento rojo | 1 mediano | |
| Cebolla roja | 1 pequeña | |
| Aceite de oliva virgen extra | 4 cucharadas | |
| Vinagre balsámico | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta negra | Al gusto | |
| Mostaza Dijon | 1 cucharadita | |
| Hojas de albahaca fresca | Para decorar |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Lava y trocea la lechuga, los tomates cherry partidos por la mitad, el pimiento en tiras finas y la cebolla en juliana.
Paso 2
En un bol, mezcla la lechuga, tomates, pimiento y cebolla. Reserva.
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite, cocina los filetes de ternera a la plancha, salpimentando al gusto, hasta que estén dorados y jugosos por dentro.
Paso 4
Prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre balsámico y mostaza Dijon. Ajusta sal y pimienta.
Paso 5
Sirve la ensalada templada con la ternera por encima. Aliña con la vinagreta y decora con hojas de albahaca fresca.
¡Un plato fresco y nutritivo para disfrutar! 🥩🥗🍽️
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