Origen: Cocina Europea 🇪🇺 — Un plato tradicional que combina la jugosidad de la ternera con la suavidad cremosa del puré de patatas, ideal para comidas familiares y ocasiones especiales.
La ternera con puré de patatas es una receta clásica que destaca por su sencillez y sabor casero. La carne de ternera, tierna y bien sazonada, se cocina para mantener toda su jugosidad y sabor natural.
El puré de patatas, cremoso y suave, complementa perfectamente a la ternera, aportando una textura delicada que equilibra el plato.
Esta combinación es reconfortante y nutritiva, ideal para días frescos o para disfrutar en familia, con ingredientes fáciles de conseguir y preparar.
Para realzar el sabor, se puede añadir una salsa ligera o un toque de hierbas frescas como perejil o tomillo que aportan aroma y frescura.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera con puré de patatas | 1 hora | 4 | Moderado | 650 |
Ingredientes 🥩🥔
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera (filetes o dados) | 600 g | |
| Patatas | 800 g | |
| Mantequilla | 50 g | |
| Leche | 200 ml | |
| Ajo | 2 dientes | |
| Cebolla | 1 pequeña | |
| Aceite de oliva virgen extra | 3 cucharadas | |
| Sal y pimienta negra | Al gusto | |
| Perejil fresco picado | Para decorar |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 20-25 minutos).
Paso 2
Mientras tanto, salpimienta la carne de ternera.
Paso 3
En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4
Añade la carne y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada por todos lados.
Paso 5
Escurre las patatas y tritúralas con mantequilla y leche hasta obtener un puré cremoso. Ajusta de sal.
Paso 6
Sirve la ternera acompañada del puré de patatas y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de este plato clásico y reconfortante! 🍽️
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