Pudin casero tradicional, Sabor autentico

El pudin casero es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su textura suave y cremosa, y su irresistible sabor a vainilla y caramelo, es ideal para cerrar cualquier comida con un toque dulce y reconfortante.

Esta receta es perfecta para aprovechar restos de pan duro o bizcocho, y se convierte en un postre económico, fácil de preparar y muy sabroso. Además, puedes personalizarlo añadiendo frutos secos, pasas o incluso chocolate.

El pudin casero es una fuente energética moderada y, si lo preparas con leche semidesnatada, puedes reducir su contenido graso. Una opción estupenda para disfrutar en familia o con invitados.

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⏱️ Tiempo	👥 Raciones	💰 Costo aprox.
1 hora	6 porciones	Bajo

🍋 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo estimado
Pan del día anterior	200 g	Bajo
Leche	500 ml	Bajo
Huevos	3 unidades	Medio
Azúcar	100 g	Bajo
Esencia de vainilla	1 cucharadita	Bajo
Caramelo líquido	Al gusto (para el molde)	Bajo
Ralladura de limón (opcional)	1 cucharadita	Bajo

👨‍🍳 Paso a paso

Paso 1: Preparar el pan

Trocea el pan en pedazos pequeños y colócalo en un bol grande. Vierte la leche caliente por encima y deja reposar 10 minutos hasta que el pan se ablande.

Paso 2: Batir la mezcla

Añade los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón al pan remojado. Bate todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Preparar el molde

Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido. Vierte la mezcla de pudin sobre el caramelo.

Paso 4: Hornear al baño María

Coloca el molde en una fuente con agua caliente (baño María) y hornea a 180 °C durante 45–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

Paso 5: Enfriar y desmoldar

Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas. Desmolda cuidadosamente antes de servir.

💡 Consejo final

Acompaña el pudin con nata montada, frutas frescas o un toque de canela. ¡Un postre casero que nunca falla! 🍮🍊