El Pica-Pau es un delicioso plato típico de la cocina portuguesa, elaborado con tiras de carne salteadas en ajo, laurel, encurtidos y mostaza. Recibe su nombre por la forma en que se come, ¡picoteando con palillos! Es perfecto como aperitivo acompañado de pan y una buena cerveza fría. 🍻🇵🇹
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 30 minutos | 4 personas | Medio |
🍴 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Carne de ternera o cerdo | 600 g | Cortada en tiras pequeñas |
| Ajo | 4 dientes | Laminados |
| Laurel | 2 hojas | Seco o fresco |
| Mostaza | 1 cucharada | Preferiblemente de Dijon |
| Cerveza | 200 ml | Rubia |
| Aceitunas y pepinillos | al gusto | Para servir |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | Para saltear |
| Sal y pimienta | al gusto | Para sazonar |
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Sazonar la carne
Salpimienta la carne y déjala reposar unos minutos con la mostaza y un
chorrito de cerveza.
2. Sofreír los ajos y laurel
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y dora los ajos con el
laurel.
3. Cocinar la carne
Añade la carne y cocina a fuego alto hasta que esté bien dorada. Agrega el
resto de la cerveza y deja reducir hasta que se forme una salsa sabrosa.
4. Servir
Sirve caliente, decorado con aceitunas, pepinillos en rodajas y acompañado de
pan rústico. ¡Ideal para compartir! 🥖🍖
💡 Consejo final
Puedes preparar también una versión con carne de pollo o con un toque picante
añadiendo guindilla al gusto. ¡Perfecto para tardes con amigos! 🔥👨👩👧👦
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