Pollo guisado con verduras y vino 🍗🍲🍷

Este guiso de pollo es una combinación perfecta entre tradición y sabor casero. Cocinado a fuego lento con una variedad de verduras frescas y un toque de vino, el resultado es una carne tierna y jugosa impregnada de aromas intensos. El vino añade profundidad al sabor, y las verduras aportan textura y frescura al plato.

Es una receta rica en proteínas, fibra vegetal, vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales como el hierro y el potasio. Gracias al método de cocción lento, se conservan bien los nutrientes sin necesidad de añadir grasas extra. Ideal para una comida reconfortante y equilibrada.

Puedes disfrutarlo 1 o 2 veces por semana como plato principal acompañado de arroz integral, patatas cocidas o pan rústico. Perfecto para los días más frescos o comidas familiares.

⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
1 hora 20 minutos	4	Medio

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🍗 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo
Muslos de pollo	6 unidades	Medio
Zanahorias	2 medianas	Bajo
Pimiento rojo	1 grande	Bajo
Cebolla	1 grande	Bajo
Ajo	3 dientes	Bajo
Vino blanco	150 ml	Medio
Caldo de pollo	200 ml	Bajo
Tomate triturado	200 g	Bajo
Aceite de oliva	3 cucharadas	Bajo
Laurel	1 hoja	Bajo
Sal y pimienta	Al gusto	Bajo

👨‍🍳 Preparación

Paso 1

En una cazuela, calienta el aceite y dora los muslos de pollo por ambos lados. Reserva.

Paso 2

Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria cortados en trozos hasta que estén tiernos.

Paso 3

Incorpora el tomate triturado, el laurel, sal y pimienta. Cocina 5 minutos.

Paso 4

Agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante 3 minutos.

Paso 5

Incorpora el caldo de pollo y los muslos reservados. Cocina tapado a fuego medio-bajo durante 45 minutos.

Paso 6

Retira la hoja de laurel y sirve caliente con las verduras y salsa. 🍲

💡 Consejo final

Utiliza un vino tinto o blanco de calidad, pero sin necesidad de que sea caro. Si dejas reposar el guiso de un día para otro, ¡los sabores se potencian aún más! 🍷🍗🥕