Este estofado de cerdo casero con arroz y lentejas es una receta completa y reconfortante, ideal para los días en los que necesitas un plato nutritivo y lleno de sabor. Combina proteínas, fibra y energía en cada bocado. 🍲🍚
El cerdo, cocinado lentamente, se vuelve tierno y jugoso, absorbiendo todos los aromas de las especias, verduras y caldo. Las lentejas aportan un extra de proteínas vegetales y minerales como el hierro y el magnesio. 🥩🥣
El arroz completa este plato convirtiéndolo en una comida muy equilibrada que satisface sin resultar pesada. Es perfecta para toda la familia y una excelente opción para preparar con antelación y disfrutar durante la semana. 🍚👨👩👧👦
Acompaña este estofado con una ensalada fresca para añadir un toque de color y ligereza, y no olvides un chorrito de aceite de oliva al final para potenciar aún más su sabor. 🥗🫒
🍲 Estofado de Cerdo con Arroz y Lentejas
Ingredientes 🧾
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cerdo en trozos para guisar | 500 g |
| Arroz blanco | 1 taza |
| Lentejas | 1 taza |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahoria | 2 unidades |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate triturado | 1 taza |
| Caldo de carne o agua | 4 tazas |
| Laurel | 1 hoja |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1
Dora los trozos de cerdo en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén bien sellados. Reserva. 🔥
Paso 2
En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados hasta que estén tiernos. Añade el tomate triturado y el pimentón dulce, cocina 5 minutos. 🍅
Paso 3
Incorpora la carne de cerdo, las lentejas, el caldo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas. 🍲
Paso 4
Por separado, cuece el arroz blanco. Sirve el estofado acompañado del arroz caliente. 🍚
👍 Plato nutritivo y reconfortante, ideal para días frescos.
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