Este cerdo al curry es un plato exótico y reconfortante que combina la suavidad de la leche de coco con el sabor intenso y aromático del curry. La mezcla de especias y la textura cremosa hacen de esta receta una opción ideal para quienes buscan sabores diferentes y apetitosos.
Cocinado a fuego lento, el cerdo queda tierno y jugoso, mientras que la salsa cremosa envuelve cada bocado con un equilibrio perfecto entre dulzura y picante suave. Un plato que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo.
Es una receta versátil que puedes acompañar con arroz basmati o verduras salteadas para una comida completa y equilibrada. Además, su preparación es sencilla, ideal para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados.
Disfruta de esta receta para añadir un toque tropical y lleno de sabor a tu cocina, perfecta para los amantes de la comida con personalidad y aromas exóticos.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 45 minutos | 4 | Medio |
🍋 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Cerdo (lomo o carne en trozos) | 500 g | Medio |
| Cebolla picada | 1 mediana | Bajo |
| Ajo picado | 2 dientes | Bajo |
| Pasta o polvo de curry | 2 cucharadas | Bajo |
| Leche de coco | 400 ml | Medio |
| Aceite de oliva o vegetal | 2 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Jengibre fresco rallado (opcional) | 1 cucharadita | Bajo |
| Chiles o guindillas (opcional) | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 2
Añade la pasta o polvo de curry y el jengibre rallado. Cocina durante 1-2 minutos para que se liberen los aromas.
Paso 3
Incorpora los trozos de cerdo y dóralos ligeramente por todos lados.
Paso 4
Vierte la leche de coco, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta. Si quieres, añade chiles para darle picante.
Paso 5
Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
💡 Consejo final
Acompaña con arroz jazmín o basmati para un plato completo y aromático. Puedes añadir cilantro fresco picado para decorar. 🍛🥥
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