Origen: Cocina Mediterránea — Una salsa delicada que combina la textura cremosa de las almendras con un toque sutil de especias, ideal para acompañar carnes frías, fiambres y asados.
La salsa de almendras es una preparación tradicional que aporta un sabor suave y ligeramente dulce, con la riqueza nutritiva de las almendras molidas o trituradas, que le dan una textura cremosa y agradable.
Se elabora mezclando almendras tostadas con caldo, ajo, pan remojado y un toque de aceite de oliva, todo triturado hasta obtener una salsa homogénea y sedosa. Perfecta para realzar fiambres, embutidos y carnes frías.
Esta salsa también es ideal para acompañar platos calientes como asados o incluso verduras, aportando un matiz especial y nutritivo.
Una receta saludable y deliciosa, rica en grasas saludables y proteínas, perfecta para enriquecer tus preparaciones con un toque mediterráneo.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 5 min | 2 | — |
🥣 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Almendras fritas | 75 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Harina | 30 g |
| Vino blanco | 1/2 vaso |
| Caldo de carne | 1 vaso |
| Crema de leche | 200 cl |
| Quesitos | 2 unidades |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Nuez moscada | Al gusto |
👨🍳 Preparación
1. Preparar ingredientes
2. Hacer la base
3. Añadir vino blanco
4. Agregar ingredientes y reducir
5. Añadir crema y quesitos
6. Triturar y servir
🍽️ ¿Para qué sirve esta salsa?
Esta salsa de almendras es perfecta para acompañar carnes rojas, aves y fiambres, aportando un sabor suave y una textura cremosa que realza cualquier plato.
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