Origen: Japón 🇯🇵 — El udon es un plato tradicional japonés que consiste en fideos gruesos de trigo servidos en un caldo caliente y aromático. Es muy popular en todas las regiones de Japón y se consume tanto en casa como en restaurantes especializados.
El udon japonés se caracteriza por sus fideos gruesos, suaves y masticables, servidos en un caldo caliente elaborado con dashi, salsa de soja y mirin. Se puede acompañar con ingredientes como cebolla verde, tempura, pescado o huevo.
Este plato es reconfortante, ligero y nutritivo, ideal para los días fríos o para una comida rápida y sabrosa. Su sabor umami y textura agradable lo convierten en un favorito de la cocina japonesa.
Se puede personalizar agregando diferentes toppings según el gusto, manteniendo la esencia del udon como plato cálido y reconfortante. 🍲
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Udon japonés con fideos gruesos y caldo | 30 min | 4 | Medio | 350 |
Ingredientes 🍲🍜
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Fideos udon frescos o secos | 400 g | |
| Caldo dashi (casero o instantáneo) | 1 litro | |
| Salsa de soja | 3 cucharadas | |
| Mirin | 2 cucharadas | |
| Cebolla verde | 2 tallos | |
| Tempura o topping opcional | al gusto | |
| Sal | al gusto | |
| Pimienta blanca | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🍜
Si los fideos son secos, cocínalos según las instrucciones del paquete y escúrrelos. Si son frescos, simplemente separa y reserva.
Paso 2 🥣
En una olla, calienta el caldo dashi y añade la salsa de soja y el mirin. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3 🍲
Agrega los fideos al caldo caliente y cocina 2–3 minutos más para que absorban los sabores. Si deseas, añade tempura u otros toppings justo antes de servir.
Para servir 🥢
Sírvelo caliente en tazones grandes, espolvorea cebolla verde picada y disfruta de un plato reconfortante, sabroso y lleno de umami japonés. 🇯🇵🍲
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