Tom Yum Goong: Sopa Picante de Camarones y Hierbas 🍲🦐

Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Tom Yum Goong es una sopa tradicional tailandesa, famosa por su sabor picante, ácido y aromático. Se elabora con camarones frescos, hierbas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, logrando un equilibrio perfecto de sabores. 🍲🦐

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El Tom Yum Goong consiste en un caldo claro y aromático, infusionado con hierbas frescas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, junto con chiles, tomate y champiñones. Los camarones se agregan al final para mantener su textura jugosa y delicada.

Es una sopa ideal para los amantes de sabores intensos y picantes. Se puede ajustar el nivel de picante y acidez al gusto, y se suele servir con un toque de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón. 🍋🌶️

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Tom Yum Goong: Sopa picante de camarones y hierbas	25 min	4	Medio	180

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Ingredientes 🍲

Ingrediente	Cantidad	Costo
Camarones frescos	300 g
Agua o caldo de pollo	1 litro
Hierba limón	2 ramas, cortadas en trozos
Galanga	3 rodajas finas
Hojas de lima kaffir	4 hojas
Chiles rojos	2-3, al gusto
Champiñones	100 g, cortados en láminas
Tomate	1, cortado en cuartos
Salsa de pescado	2 cucharadas
Jugo de limón	2 cucharadas
Cilantro fresco (opcional)	al gusto

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🍲

Hierve el agua o caldo de pollo en una olla y agrega hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Cocina por 5 minutos para infusionar los aromas.

Paso 2 🌶️

Agrega los chiles, tomates y champiñones. Cocina 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero firmes.

Paso 3 🦐

Incorpora los camarones y cocina 2-3 minutos hasta que estén rosados y jugosos.

Paso 4 🍋

Agrega la salsa de pescado y el jugo de limón al gusto. Ajusta la acidez y picante según prefieras.

Para servir 🌿

Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Disfruta de la auténtica sopa tailandesa Tom Yum Goong, aromática y picante. 🍲🦐