Origen: Per煤 馃嚨馃嚜 — El tiradito es un plato inspirado en el sashimi japon茅s, pero con un toque peruano distintivo gracias al aj铆 amarillo y al jugo de lim贸n. Es una preparaci贸n fresca, ligera y con sabor c铆trico, ideal para abrir el apetito o como entrada en celebraciones especiales.
El tiradito combina la delicadeza del pescado fresco con la intensidad del aj铆 amarillo y la acidez del lim贸n, logrando un equilibrio perfecto entre frescura, picante y aroma c铆trico.
Se corta el pescado en l谩minas finas y se sirve inmediatamente, cubierto con una salsa ligera de aj铆 amarillo, lim贸n y aceite. Se puede decorar con cebolla morada, cilantro y unas gotas de rocoto si se desea un toque extra de picante.
Este plato es ideal como entrada fr铆a en almuerzos de verano o como parte de un men煤 gourmet peruano. Su presentaci贸n elegante y su sabor fresco lo convierten en un favorito en restaurantes y hogares por igual. 馃嚨馃嚜馃悹
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Tiradito de pescado con aj铆 amarillo y lim贸n | 20 min | 4 | Medio | 250 |
Ingredientes 馃悷馃崑馃尪️
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pescado fresco (corvina, lenguado o similar) | 400 g | |
| Aj铆 amarillo molido | 2 cucharadas | |
| Jugo de lim贸n fresco | 4 cucharadas | |
| Aceite vegetal o de oliva | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta | al gusto | |
| Cebolla morada en juliana | 1/2 unidad | |
| Cilantro fresco picado | 1 cucharada | |
| Rocoto o aj铆 adicional (opcional) | al gusto |
Preparaci贸n 馃懆馃嵆
Paso 1 馃悷
Lava y seca el pescado. C贸rtalo en l谩minas finas y col贸calas en un plato amplio, asegurando que no se superpongan.
Paso 2 馃尪️
En un bol, mezcla el aj铆 amarillo, el jugo de lim贸n, el aceite, sal y pimienta hasta formar una salsa homog茅nea.
Paso 3 馃崑
Vierte la salsa sobre las l谩minas de pescado, asegurando que queden bien cubiertas. Deja reposar 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Paso 4 馃
Decora con cebolla morada en juliana, cilantro picado y, si deseas, unas gotas de rocoto para un toque extra de picante.
Para servir 馃嵔️
S铆rvelo inmediatamente como entrada fr铆a. Ideal para acompa帽ar con cerveza bien fr铆a, vino blanco o chicha morada. ¡Un plato fresco, elegante y lleno de sabor peruano! 馃嚨馃嚜馃悹馃崐
0 Comentarios