Origen: Japón 🇯🇵 — El Takoyaki es un snack japonés muy popular, especialmente en Osaka. Se trata de pequeñas bolitas de masa rellenas de pulpo, cocidas en una plancha especial y acompañadas de salsa dulce y mayonesa japonesa.
El Takoyaki japonés consiste en bolitas de masa de harina y huevo rellenas de trozos de pulpo cocido, cebolla verde y encurtidos. Se cocinan en una plancha especial con moldes semicirculares, girando las bolitas hasta que queden doradas y crujientes por fuera.
Se sirven con salsa Takoyaki, mayonesa japonesa, copos de bonito seco y algas nori picadas, logrando un contraste de sabores y texturas irresistible. 🐙🍢
Este plato es ideal como aperitivo, snack callejero o acompañamiento en reuniones, representando la creatividad y diversión de la cocina japonesa. 🇯🇵
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Takoyaki japonés: bolitas de pulpo | 35 min | 4 | Medio | 300 |
Ingredientes 🐙🥟
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Harina de trigo | 1 taza | |
| Huevo | 1 unidad | |
| Dashi o caldo de pescado | 3/4 taza | |
| Pulpo cocido y picado | 100 g | |
| Cebolla verde picada | 2 cucharadas | |
| Jengibre encurtido picado (beni shoga) | 1 cucharada | |
| Salsa Takoyaki | al gusto | |
| Mayonesa japonesa | al gusto | |
| Copos de bonito seco | al gusto | |
| Alga nori picada | al gusto | |
| Aceite vegetal | para engrasar la plancha |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥄
Mezcla harina, huevo y dashi hasta obtener una masa líquida y homogénea. Reserva.
Paso 2 🐙
Calienta la plancha para takoyaki y engrásala ligeramente con aceite. Vierte la masa en los moldes semicirculares.
Paso 3 🥢
Añade trozos de pulpo, cebolla verde y jengibre encurtido en cada molde. Cocina y gira las bolitas con un palillo hasta que queden doradas y redondas.
Paso 4 🍽️
Sirve caliente, cubre con salsa takoyaki, mayonesa japonesa, copos de bonito y alga nori picada. Disfruta de estas crujientes y sabrosas bolitas japonesas. 🐙🍢
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