Origen: Tailandia 🇹🇭 — Los Spring Rolls Tailandeses son un clásico aperitivo asiático, famoso por su textura crujiente y su relleno de vegetales frescos salteados. Se pueden disfrutar fritos o frescos, acompañados de una deliciosa salsa agridulce o de maní. 🥢🥕
Los Spring Rolls Tailandeses (o rollitos de primavera) se preparan con una fina masa de arroz o trigo rellena con verduras salteadas, fideos de cristal y, opcionalmente, camarones o pollo. Una vez enrollados, se fríen hasta quedar dorados y crujientes, o se sirven frescos para una versión más ligera. 🌿🥬
Estos rollitos son una opción popular como aperitivo o merienda, ya que combinan sabores frescos, crujientes y ligeramente dulces. Se acompañan con una salsa de tamarindo, salsa agridulce o una cremosa salsa de maní. 🍜✨
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Spring Rolls tailandeses: rollitos crujientes de vegetales | 35 min | 4 | Bajo | 260 |
Ingredientes 🥢🥕
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Papel de arroz o masa para rollitos | 12 láminas | |
| Zanahoria rallada | 1 taza | |
| Repollo rallado | 1 taza | |
| Brotes de soja | 1 taza | |
| Fideos de cristal (bean thread noodles) | 50 g | |
| Cebolla picada | 1 pequeña | |
| Diente de ajo picado | 1 | |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | |
| Aceite vegetal | Para freír | |
| Salsa agridulce o de maní | Para acompañar |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥬
Hidrata los fideos de cristal en agua caliente durante 10 minutos y escúrrelos. Corta en trozos pequeños y reserva.
Paso 2 🍳
En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla. Añade la zanahoria, el repollo y los brotes de soja. Cocina unos minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los fideos y la salsa de soja. Mezcla bien y deja enfriar.
Paso 3 🧻
Coloca una lámina de papel de arroz o masa sobre una superficie plana. Añade una cucharada del relleno en el centro, dobla los bordes y enrolla firmemente.
Paso 4 🔥
Fríe los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Si prefieres una versión más ligera, hornéalos a 200 °C durante 15-20 minutos.
Para servir 🍽️
Sirve los Spring Rolls Tailandeses acompañados de salsa agridulce o de maní. Son perfectos como entrada, snack o acompañamiento para un menú asiático completo. 🥢🥕✨
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