Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang) es uno de los postres más emblemáticos de Tailandia. Consiste en arroz glutinoso cocido al vapor, mezclado con leche de coco dulce y servido junto a rodajas de mango maduro. Su combinación cremosa y afrutada es un clásico irresistible de la cocina tailandesa. 🥭🍚
El Mango Sticky Rice es un postre tradicional que representa la perfecta armonía de sabores tailandeses: la suavidad y dulzura del mango maduro se equilibran con el arroz glutinoso empapado en leche de coco. Es dulce, cremoso y completamente natural. 🌿🍶
Se sirve tradicionalmente durante la temporada de mangos frescos (abril a junio), pero puede disfrutarse todo el año como postre exótico o merienda saludable. Ideal para quienes buscan un toque tropical y auténtico en su mesa. 🥭✨
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Mango Sticky Rice: arroz pegajoso con mango dulce | 45 min | 4 | Medio | 380 |
Ingredientes 🥭🍚
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Arroz glutinoso (sticky rice) | 250 g | |
| Leche de coco | 400 ml | |
| Azúcar de palma o blanco | 3 cucharadas | |
| Sal | 1/4 cucharadita | |
| Mangos maduros | 2 grandes | |
| Semillas de sésamo tostadas (opcional) | 1 cucharadita |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🍚
Lava bien el arroz glutinoso y déjalo en remojo en agua durante al menos 3 horas (idealmente toda la noche). Luego cuécelo al vapor durante unos 25 minutos hasta que esté tierno y pegajoso.
Paso 2 🥥
Mientras se cocina el arroz, calienta en una olla la leche de coco junto con el azúcar y la sal. No dejes que hierva; solo caliéntala hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 3 🌿
Una vez listo el arroz, colócalo en un bol grande y vierte la mezcla de leche de coco caliente. Mezcla suavemente, cubre con un paño y deja reposar 15 minutos para que absorba el sabor.
Paso 4 🥭
Pela los mangos y córtalos en finas lámin
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