Origen: Cocina Francesa/Casera 🌍 — Una crema suave y reconfortante, perfecta para cenas ligeras o como primer plato.
La Sopa de Puerros y Patata es un clásico de la cocina casera. Con pocos ingredientes se consigue un plato nutritivo, ligero y muy aromático. Se puede servir tal cual o triturada para obtener una textura cremosa.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 25-30 minutos | 4 personas | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Puerros (solo la parte blanca) | 2 unidades | Bajo |
| Patatas | 3 medianas | Bajo |
| Cebolla | 1 unidad | Bajo |
| Ajo | 1 diente | Bajo |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | Bajo |
| Caldo de verduras o agua | 1 litro | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Crema de leche (opcional) | 50 ml | Bajo |
Preparación
Paso 1: Sofreír verduras
Corta los puerros en rodajas finas, la cebolla y el ajo picados. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas y fragantes, evitando que se doren demasiado.
Paso 2: Cocinar las patatas
Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Añádelas a la olla con las verduras y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras o agua hasta cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 3: Triturar y ajustar
Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa y uniforme. Añade la crema de leche si deseas una textura más suave. Rectifica de sal y pimienta.
Paso 4: Servir
Sirve caliente en cuencos. Se puede decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, picatostes o un poco de perejil fresco picado.
Consejos y notas
- Los puerros deben ser frescos y tiernos para un sabor suave y delicado.
- Se puede servir tal cual o acompañada con pan tostado o picatostes.
- Para versión vegana, omite la crema de leche o sustituye por leche vegetal.
- Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de nuez moscada al triturar.
Una crema suave y nutritiva, perfecta para reconfortar en cualquier momento y muy fácil de preparar.
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