Crema de Calabacín

Origen: Cocina Casera 🌍 — Una crema ligera y saludable, perfecta como primer plato o cena ligera, muy fácil de preparar y digestiva.

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La Crema de Calabacín combina calabacines frescos y verduras aromáticas para obtener un plato suave, nutritivo y reconfortante. Se puede servir tal cual o acompañada de picatostes, queso rallado o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Tiempo	Personas	Costo por persona
20-25 minutos	4 personas	Bajo

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Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo
Calabacines	3 medianos	Bajo
Cebolla	1 unidad	Bajo
Ajo	1 diente	Bajo
Papas o patatas	1 unidad mediana	Bajo
Aceite de oliva	2 cucharadas	Bajo
Caldo de verduras o agua	1 litro	Bajo
Sal y pimienta	Al gusto	Bajo
Crema de leche o nata (opcional)	50 ml	Bajo

Preparación

Paso 1: Sofreír verduras

Corta los calabacines en rodajas, la cebolla y el ajo picados, y la papa en cubos pequeños. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el calabacín y la papa, removiendo un par de minutos.

Paso 2: Cocinar con caldo

Cubre las verduras con el caldo de verduras o agua. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Triturar

Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade la crema de leche si deseas un toque más cremoso. Rectifica de sal y pimienta.

Paso 4: Servir

Sirve caliente en cuencos. Se puede decorar con picatostes, unas gotas de aceite de oliva virgen extra o un poco de perejil fresco picado.

Consejos y notas

• El calabacín debe estar fresco y firme para un sabor delicado.
• Para una crema más ligera, omite la nata o crema de leche.
• Se puede enriquecer con un poco de queso rallado al servir.
• Ideal para cenas ligeras o como primer plato saludable.

Una crema suave, nutritiva y fácil de preparar, perfecta para toda la familia.