Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Una sopa nutritiva, reconfortante y llena de sabor. Ideal para los días fríos o para recuperar energías después de un día largo.
La **Sopa de Pollo Casera** es uno de los platos más clásicos y reconfortantes de la cocina. Elaborada con pollo, verduras frescas y un caldo sabroso, esta receta es sencilla pero llena de nutrientes. Perfecta como entrante o como plato único en cenas ligeras, esta sopa es un remedio natural para el cuerpo y el alma.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 hora | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pollo (muslos o carcasa con algo de carne) | 500 g | Medio |
| Zanahorias | 2 unidades | Bajo |
| Puerros | 1 unidad | Bajo |
| Apio | 1 rama | Bajo |
| Cebolla | 1 unidad | Bajo |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas | Bajo |
| Sal, pimienta y perejil fresco | Al gusto | Bajo |
| Fideos finos o arroz (opcional) | 100 g | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar el Caldo
Coloca el **pollo** limpio en una olla grande junto con la **cebolla**, las **zanahorias**, el **puerro** y el **apio** troceados. Cubre con agua fría (aproximadamente 2 litros) y añade una pizca de sal.
Lleva a ebullición y, cuando empiece a hervir, retira la espuma que se forme en la superficie. Esto ayudará a obtener un caldo más claro y limpio.
Paso 2: Cocer a Fuego Suave
Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos **45 minutos**. Durante este tiempo, el pollo soltará todo su sabor y las verduras se ablandarán.
Prueba y rectifica de sal si es necesario. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de **pimienta negra molida** o una hoja de **laurel** para aromatizar.
Paso 3: Colar el Caldo y Añadir Fideos
Cuela el caldo para retirar los restos de verduras y huesos. Desmenuza el pollo cocido y resérvalo.
Devuelve el caldo limpio a la olla, llévalo a ebullición y añade los **fideos finos o arroz**. Cocina según las indicaciones del paquete (5-8 minutos para fideos finos).
Paso 4: Servir
Añade el pollo desmenuzado a la sopa justo antes de servir para que quede jugoso y tierno. Sirve caliente en cuencos hondos, con un poco de **perejil fresco picado** por encima.
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