Origen: Cocina Castellana 🌍 — Una receta tradicional y económica que aprovecha el pan del día anterior y se convierte en un plato delicioso y reconfortante.
La Sopa de Pan es un plato sencillo, nutritivo y lleno de sabor. Combina pan duro, ajo y caldo, y se puede enriquecer con huevo, pimentón o jamón. Ideal como cena ligera o primer plato en días fríos.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 minutos | 4 personas | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pan del día anterior (dura y cortado en rebanadas o dados) | 200 g | Bajo |
| Ajo | 4 dientes | Bajo |
| Pimentón dulce o picante | 1 cucharadita | Bajo |
| Caldo de carne, pollo o verduras | 1 litro | Bajo |
| Huevos (opcional) | 2 unidades | Bajo |
| Jamón serrano en taquitos (opcional) | 50 g | Medio |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Sofreír el ajo y pimentón
Pica los dientes de ajo. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén dorados. Añade el pimentón, mezcla rápidamente para que no se queme y desprenda su aroma.
Paso 2: Añadir el pan y el caldo
Incorpora el pan troceado al sofrito y remueve. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que el pan se ablande y la sopa tenga textura uniforme.
Paso 3: Añadir huevos y jamón (opcional)
Si quieres enriquecer la sopa, casca los huevos en la sopa caliente y mezcla suavemente hasta que se cuajen. Agrega los taquitos de jamón al final para dar un toque extra de sabor.
Paso 4: Servir
Sirve caliente en cuencos. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para realzar el sabor.
Consejos y notas
- Para una textura más espesa, añade más pan duro y cocina unos minutos más.
- Si deseas una versión ligera, omite el huevo y el jamón, dejando solo pan y caldo.
- Se puede servir también con un toque de queso rallado por encima.
- Es una receta ideal para aprovechar el pan sobrante y no desperdiciar alimentos.
Una sopa sencilla, económica y reconfortante que representa la cocina tradicional castellana.
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