Sopa de Champiñones: Receta Casera Fácil y Deliciosa 🍄🥣

Origen: Cocina Internacional 🌍 — Una sopa cremosa y suave, ideal como primer plato o para una cena ligera. Rica en sabor y muy fácil de preparar.

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La Sopa de Champiñones combina el sabor delicado de los champiñones frescos con un caldo aromático y, opcionalmente, crema de leche para obtener una textura suave y cremosa. Es perfecta para cualquier ocasión y muy reconfortante.

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Tiempo	Personas	Costo por persona
30 min	4	Bajo/Medio

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Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo
Champiñones frescos	400 g, limpios y laminados	Bajo
Cebolla	1 unidad, picada	Bajo
Ajo	2 dientes, picados	Bajo
Patata (opcional, para espesar)	1 unidad, en cubos	Bajo
Caldo de verduras o agua	1 litro	Bajo
Aceite de oliva, sal y pimienta	Al gusto	Bajo
Crema de leche o nata (opcional)	50 ml	Medio
Perejil fresco picado (opcional)	Al gusto	Bajo

Preparación

Paso 1: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos. Añade los champiñones laminados y cocina 5-6 minutos hasta que suelten su jugo y se evapore el líquido.

Paso 2: Cocinar la sopa

Añade la patata (si la usas) y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Triturar y ajustar

Retira del fuego y tritura la sopa con una batidora hasta obtener una textura cremosa. Añade la crema de leche si deseas una sopa más suave. Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Servir

Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos y notas

• Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofreír los champiñones.
• La patata es opcional, pero ayuda a espesar la sopa de forma natural sin harina.
• Se puede enriquecer con trocitos de jamón serrano o croutons al servir.

Una sopa cremosa y deliciosa, ideal para los amantes de los champiñones y las preparaciones reconfortantes.