Som Tam: Ensalada de Papaya Verde Picante y Refrescante 🥗🌶️

Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Som Tam es una ensalada tailandesa picante y refrescante, elaborada con papaya verde rallada, zanahoria, tomates, judías verdes y cacahuetes. Su sabor combina ácido, dulce, salado y picante en cada bocado, ofreciendo una explosión de frescura. 🥗🌶️

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El Som Tam combina papaya verde rallada con zanahoria, tomates cherry, judías verdes y cacahuetes tostados. Se aliña con salsa de pescado, jugo de limón, azúcar de palma y chiles, logrando un sabor equilibrado entre picante, dulce y ácido.

Es una ensalada perfecta para acompañar platos principales o disfrutar como plato ligero y refrescante en días calurosos. Se puede ajustar el nivel de picante al gusto y añadir camarones secos para un toque tradicional. 🍋🌶️

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Som Tam: Ensalada picante de papaya verde tailandesa	20 min	4	Bajo	150

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Ingredientes 🥗

Ingrediente	Cantidad	Costo
Papaya verde rallada	200 g
Zanahoria rallada	50 g
Tomates cherry	6, cortados a la mitad
Judías verdes	50 g, cortadas en trozos
Cacahuetes tostados	30 g
Salsa de pescado	2 cucharadas
Jugo de limón	2 cucharadas
Azúcar de palma o azúcar moreno	1 cucharadita
Chiles rojos	1-2, al gusto
Camarones secos (opcional)	10 g

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🥗

En un mortero o bol grande, machaca ligeramente los chiles con azúcar y jugo de limón hasta obtener una pasta aromática.

Paso 2 🍅

Agrega los tomates cherry y judías verdes, machacando suavemente para que liberen sus jugos sin romperlos completamente.

Paso 3 🥕

Incorpora la papaya verde rallada y la zanahoria, mezclando bien con la pasta de chiles y limón para integrar todos los sabores.

Paso 4 🥜

Agrega los cacahuetes tostados y, si deseas, los camarones secos. Mezcla suavemente para mantener la textura crujiente.

Para servir 🍋

Sirve inmediatamente como ensalada fresca y picante, ideal como acompañamiento o plato ligero en cualquier comida. 🥗🌶️