Pad Kra Pao: Salteado de Carne con Albahaca Tailandesa 🍳🌿

Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Pad Kra Pao es un clásico de la comida callejera tailandesa, conocido por su intenso aroma a albahaca sagrada y su sabor picante y salado. Se prepara con carne picada (cerdo, pollo o res), salsa de ostras, salsa de pescado y chiles frescos, servido tradicionalmente con arroz y huevo frito. 🍳🌿

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El Pad Kra Pao es un salteado rápido de carne picada con ajo, chiles y albahaca tailandesa. Su sabor se logra con una mezcla de salsa de pescado, salsa de ostras y soja, dando como resultado un plato equilibrado entre picante, salado y aromático.

Se sirve tradicionalmente con arroz jazmín y un huevo frito con yema líquida encima, lo que aporta textura cremosa al conjunto. Es uno de los platos más populares en Tailandia por su sencillez y sabor explosivo. 🍚🔥

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Pad Kra Pao: Salteado tailandés de carne con albahaca	25 min	4	Medio	420

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Ingredientes 🌿

Ingrediente	Cantidad	Costo
Carne picada (cerdo, pollo o res)	400 g
Ajo picado	3 dientes
Chiles rojos frescos	2-3, al gusto
Salsa de ostras	2 cucharadas
Salsa de pescado	1 cucharada
Salsa de soja	1 cucharada
Azúcar o azúcar de palma	1 cucharadita
Hojas de albahaca tailandesa	1 taza
Arroz jazmín cocido	4 porciones
Huevos fritos (uno por persona)	4 unidades

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🔥

Calienta aceite en un wok o sartén. Añade el ajo y los chiles picados, sofríe unos segundos hasta que desprendan su aroma.

Paso 2 🍗

Agrega la carne picada y saltea a fuego alto hasta que esté bien cocida y dorada, separándola con una espátula.

Paso 3 🍶

Incorpora las salsas (ostra, pescado y soja) junto con el azúcar. Mezcla bien para que la carne absorba todos los sabores.

Paso 4 🌿

Añade las hojas de albahaca tailandesa y cocina solo unos segundos más, hasta que se marchiten ligeramente.

Para servir 🍳

Sírvelo caliente sobre arroz jazmín y corona con un huevo frito con yema blanda. Disfruta de este plato lleno de aroma y sabor tailandés auténtico. 🌿🍚🔥