Massaman Curry: Curry Tailandés Suave con Patata y Carne 🥔🥩

Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Massaman Curry es un curry tailandés de sabor suave y aromático, influenciado por la cocina musulmana. Se elabora con carne (res, pollo o cordero), patatas, cacahuetes y especias como canela, cardamomo y clavo, en una base cremosa de leche de coco. 🥔🥩

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El Massaman Curry combina trozos de carne tierna con patatas y cacahuetes en una salsa cremosa de leche de coco y pasta de curry Massaman. Su sabor es menos picante que otros currys tailandeses, destacando notas dulces y especiadas que lo hacen reconfortante y delicioso.

Se sirve tradicionalmente con arroz jazmín y es ideal para quienes buscan un curry suave pero lleno de sabor. Puedes variar la carne o hacerlo vegetariano usando tofu o garbanzos. 🍚🥔

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Massaman Curry: Curry tailandés suave con patata y carne	40 min	4	Medio	450

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Ingredientes 🥔

Ingrediente	Cantidad	Costo
Carne de res, pollo o cordero	300 g
Patatas	200 g, cortadas en cubos
Leche de coco	400 ml
Pasta de curry Massaman	2-3 cucharadas
Cacahuetes tostados	30 g
Cebolla	1 mediana, cortada en tiras
Salsa de pescado	1 cucharada
Azúcar o azúcar de palma	1 cucharadita
Arroz jazmín (para acompañar)	4 porciones

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🥄

Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande. Agrega la pasta de curry Massaman y sofríe brevemente para liberar los aromas.

Paso 2 🍗

Agrega la carne y cocina hasta que se dore ligeramente por todos lados.

Paso 3 🥥

Incorpora la leche de coco y las patatas. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y la carne cocida.

Paso 4 🥜

Agrega los cacahuetes y la cebolla. Condimenta con salsa de pescado y azúcar. Cocina 2-3 minutos más para integrar los sabores.

Para servir 🍚

Sírvelo caliente acompañado de arroz jazmín. Disfruta de un curry tailandés suave, aromático y lleno de sabor. 🥔🥩